Bijlage X.
16
Wegens diverse overtredingen (onttrekken van melk
aan vaatwerk, anders dan over een kraan, ontbreken
van aanduidingen etc.) werd 6 maal proces-verbaal
opgemaakt, terwijl 1 maal tegen een melkverkooper een
strafvervolging werd ingesteld wegens het belemmeren
van een ambtenaar in de uitoefening zijner functie.
Gepasteuriseerde en gesteriliseerde melk.
14 van de 172 monsters hadden een hooger kiem-
getal dan 25.000 per cm3; colibacteriën kwamen 9
maal voor4 maal was het vetgehalte te laag en aan
1 monster was eenig water toegevoegd, tengevolge van
een fout bij het pasteuriseeren.
2 maal werd wegens een der bovengenoemde over
tredingen proces-verbaal opgemaakt.
Karnemelk.
Van de 935 monsters karnemelk voldeden er 78 niet
aan den eisch, dat de vetvrije droogrest niet lager maa
zijn dan 7.3
5 maal werd proces-verbaal opgemaakt.
Andere melkproducten.
Een monster room en een monster slagroom voldeden
niet aan den eisch van het vetgehalte. Eenmaal werd
proces-verbaal opgemaakt, omdat ondanks herhaalde
waarschuwing, de aanduiding slagroom niet op de met
dit product gevulde flesschen was aangebracht.
„Voor de koffie" een surrogaat voor koffieroom,
bleek te bestaan uit gecondenseerde melk.
Bijlage X.
17
De 31 monsters karnemelkspap voldeden alle aan de
gestelde eischen.
Van de 21 monsters yoghurt en melkyoghurt waren
4 monsters, aangeduid als yoghurt, slechts me/Zcyoghurt.
De verkooper betrok dit product van een concurrent,
die het onder de juiste benaming in den handel had
gebracht.
Op verzoek werden genomen en ter onderzoek werden
ingezonden in totaal 206 monsters. In de meeste ge
vallen waren de monsters ingezonden om ze te doen
nagaan op de bijmenging van melk van uierziek vee.
Ter plaatse werden afgekeurd 2 partijen, bestaande
uit 8 liter.
Specerijen.
Vervalschte specerijen werden in dit verslagjaar niet
meer aangetroffen. Echter moesten een 25-tal partijen,
wegende in totaal 47 kg, bestaande uit zwarte peper,
foelie, gemalen notemuscaat en anijszaad, worden af
gekeurd wegens schimmelwoekering.
De verkoop van specerijen in de z.g. strooibusjes
neemt steeds meer toe, hetgeen zeer zeker aan het
publiek voordeelen biedt. Te betreuren is het echter,
dat het gewicht van den inhoud der busjes zeer veel
te wenschen overlaat. Nu, dank zij het toezicht, met
de waar zelf niet meer kan worden geknoeid, weten
enkele gewetenlooze handelaren te profiteeren van het
ontbreken van eenig toezicht op de hoeveelheden der
waarde kooper, die de inhoud der gesloten busjes
niet kan nagaan, is hiervan de dupe. De inhoud der
busjes liep onderling zoodanig uiteen, dat soms 300 a
400 meer werd betaald.
De keurmeesters keurden ter plaatse af 40 partijen,
wegende in totaal 45.1 kg.
