Bijlage X.
10
partijen, waarvan deze monsters afkomstig waren, werden
gewezen op de eischen, die aan port zijn gesteld.
Wegens te laag alcoholgehalte werden 54 monsters
afgekeurd. Uit de consumptie werden gebracht 58 heele
en 19 halve flesschen. Van de 3 onderzochte monsters
Madeira voldeden er 2 niet aan de gestelde eischen.
Tegen den leverancier van een dezer partijen werd
proces-verbaal opgemaaktstrafvervolging werd voor
komen doordat de Ambtenaar van het Openbaar Mini
sterie deze zaak met den overtreder heeft geschikt.
Enkele monsters als „Bloedwijn' aangeduid, werden
op onze aanwijzing van een juister aanduiding voorzien.
Van de 3 monsters Eergerac bleken er 2 niet te voldoen
aan de eischen aan Bergerac te stellen2 monsters Pedro
Ximenez, bleken kunstwijn te zijn. 1 partij advocaat,
groot 21 flesch, werd afgekeurd omdat ze bedorven
was; het alcoholgehalte was slechts 7.8%. De 6 andere
monsters voldeden aan de gestelde eischen. 3 monsters
vruchtenwijn voldeden aan de gestelde eischen. Van 1
monster bier was het extractgehalte van de stamwort
lager dan 9 de bierbrouwerij ontving hierover een
waarschuwing. De 6 andere monsters die onderzocht
werden, voldeden aan de gestelde eischen.
Azijn,
Er werden 204 monsters azijn onderzocht, waarvan
er 18 moesten worden afgekeurd wegens een te laag
gehalte aan azijnzuur, terwijl 5 monsters te veel aaltjes
of vuil bevatten. 340 liter azijn in vaatjes werd om een
dezer redenen naar de fabrikanten teuggezonden, terwijl
5 liter werden vernietigd, omdat ze om andere redenen
in ondeugdelijken toestand verkeerden.
Bijlage X.
11
Van de 11 monsters azijnessence werd er één wegens
te laag gehalte afgekeurd. Ter plaatse werden afge
keurd 56 liter azijn.
Brood.
Er werden in totaal 2908 bezoeken gebracht aan de
in dit keuringsgebied gelegen broodbakkerijen en aldaar
en op den openbaren weg 36517 brooden gewogen.
De resultaten van het onderzoek van de monsters,
die bij de inspecties werden genomen wegens verdacht
gewicht of verdachte samenstelliftg, geeft het hiervol-
gende overzicht
T3
O
O
U
-Q
TJ
O
O
u
G
-o
O
O
u
_Q
Roggebrood
-T3
O
O
Ui
T3
O
O
u
B
'B
u
CQ
<y
G
CJ
u
O
O
1.
Aantal monsters in het lab. on
derzocht
539
53
175
110
1
1
2.
Daarvan hadden te weinig droge
stof
98
10
15
1
3.
Merk M.B. onvoldoende op het
brood aangebracht
5
4.
Als 2 en bovendien te laag pro
duct van vet en Kirschnergetal
1
5.
Te laag vetgehalte en te laag
product van vet en Kirschner
getal
1
6.
Te laag vetgehalte
3
7.
Te laag product van vet en
Kirschnergetal
5
8.
Als 7 en bovendien het merk
M. B. onvoldoende aangebracht
2
9.
Te hoog gehalte aan keukenzout-
vrije asch
2
10.
Met conserveermiddel
2
11.
Aantal schriftelijke of mondelinge
waarschuwingen
94
9
37
5
12.
Aantal processen verbaal
4
1
1
