5V0 Bijlage V.
28
wenschen over. Eenige verbetering is nadien wel
aangebracht.
De wijze van verkoop laat m.i. nog veel te wenschen
over; het telkens in de bus met ijs brengen van vuile
handen en mouwen die, dank zij het autoverkeer dikwijls
met straatstof zijn bevuild, heeft zeer veel invloed op de
kwaliteit van dit product. Beter is dan nog het z.g.
verpakte ijs, doch een strenge controle (vooral medische)
op degenen, die dat ijs verpakken, is m.i. zeer gewenscht.
Specerijen.
Onderzocht werden
s .s
M"S
3
Kaneel
26
1
0 1 K.G.
Gemalen kruidnagelen
17
1
1.1
Piment
49
Witte peper
22
2
7.5
Zwarte peper
112
9
30
41.9
Gemalen nootmuscaat
29
18
16.2
Gemengde specerijen
31
5
Mosterd
22
3
126 potjes
Foelie
4
4
3.5 K.G.
Saffraan
3
1
67 pakjes.
Gember
9
Rommelkruid
2
1
1 K.G.
Spaansche peper
2
1
1 K.G.
Gemalen anijszaad
9
Totaal
337
15
61
Bijlage V.
29
Door enkele firma's werd regelmatig zwarte peper
afgeleverd met een hooger aschgehalte dan 7
(ongeveer 8 terwijl het gehalte aan doppen ook
enkele malen te hoog bleek te zijn. Bovendien waren
vele monsters klonterig, muf en flink beschimmeld.
Deze monsters waren steeds afkomstig van denzelfden
specerijenleverancier.
Gemalen nootmuscaat bleek meerdere malen ondeug
delijk wegens sterke schimmelwoekering. Het schijnt
dat nog steeds veel schimmelige noot verbruikt wordt
om te vermalen.
Vele andere specerijen moesten afgekeurd worden
wegens de aanwezigheid van sterke schimmelwoeke
ringen of omdat ze muf waren.
Door de keurmeesters werden ter plaatse afgekeurd
56 partijen, wegende 28.28 K.G.
Spijsvetten en Spijsoliën.
Van de onder deze groep vallende waren behoefde
slechts aanmerking gemaakt te worden op 3 monsters
rundvet, die ranzig waren, zoodat 21.25 K.G. tot
hondenvoer verwerkt werden. 5 monsters raapolie
hadden een te hoogen zuurgraad. Klachten hierover
van het publiek bij dezen dienst bleken dus gerecht
vaardigd te zijn.
Van de 43 monsters margarine, was er een beschim
meld en had er een een te hoog vochtgehalte.
Van de 30 onderzochte monsters melange-margarine
waren er 2 met minder dan 15 yo roomboter bereid,
terwijl 1 monster sterk ranzig was. Ter plaatse werden
afgekeurd 7 partijen, zijnde 99.5 K.G.
Niet voldeden aan de eischen van het Specerijen-
besluit betreffende:
(O
ra
t
e
<y CP
-a
a
ca
co
i i
o c
u o a
CJ
O O
c c
0
E
nj
to
O
'Z
a o
C g u
-v
6.-
