Bijlage B.
Bijlage VII.
41
Onderzoek van gepasteuriseerde Melk.
Als monster werd om dezelfde reden als het vorige jaar
gewoonlijk een halve en een heele flesch gekocht en wel
zooveel mogelijk op verschillende plaatsen in de stad.
Ten eerste werd op de sluiting enz. gelet.
Vervolgens werd de reactie van Storch toegepast, doch
zooals deze gewijzigd is door B. VAN DER BURG en als
volgt aangegeven wordt in het „Officieel Orgaan van den
Algemeenen Nederlandschen Zuivelbond" van 8 Novem
ber 1915
1. Men vult in de reageerbuis 10 c.c. van de te onder
zoeken melk en brengt deze op 20 a 25° C.
2. Men voegt bij de melk een droppel waterstofperoxyde
en schudt even om.
3. Men brengt een „mespuntje" paraphenyleen-diamine
in de buis en schudt weer om.
Men neme den beoordeelingstijd niet langer dan ongeveer
5 minuten.
Overigens werd het onderzoek verricht, zooals dat andere
jaren geschiedde en in den Codex alimentarius aangegeven
wordt.
