vit>
Bijlage B.
Bijlage VII.
42
Onderzoek van Gepasteuriseerde Melk.
Als monster werd gekocht eene halve of heele flesch
gepasteuriseerde melk.
In de eerste plaats werd op de sluiting, enz. gelet;
verder werden toegepast de reactie van Storch, de Pyro-
catechine- en de Guajacol-reactie, daarna werden bepaald
het Katalase cijfer, het soortelijk gewicht en het vetge
halte en werd uit het S. G. en het vetgehalte de droog-
rest berekend.
Het geheele onderzoek werd uitgevoerd op de wijze,
zooals dat in den Codex alimentarius aangegeven wordt.
Bijlage B.
43
CO CO
O co
CO 00
O O
