Bijlage T.
8
Bijlage T.
9
Aanmerkingen werden gemaakt op enkele partijtjes, aangeduid als jam, welke in
samenstelling overeenkwamen met huishoudjam.
Te weinig suiker bevatten 5 monsters limonadesiroop een te hoog watergehalte hadden
conserveermiddel011 1 monster citroensap bevatte een abnormaal groote hoeveelheid
De volgende partijen werden uit den handel geweerd: 7 partijen jamsurrogaat, 10
0j s"rr°9aat voor limonadesiroop, 10 partijen surrogaat voor vruchtensap, 17 partijen
aangeduid als grondstof voor de bereiding van surrogaat voor jam, limonadesiroop enz!
4™^ °°,P ln den klelnhandel van vruchtenpulp, welke vrijwel ongenietbaar was
door de groote hoeveelheid conserveermiddel, werd verboden.
Appel- en perenstropen voldeden aan de gestelde eischen, evenals de meeste monsters
chocoladepasta op een enkele partij moest aanmerking worden gemaakt, omdat de aan
duiding niet juist was, terwijl enkele partijtjes beschimmeld bleken te zijn.
e werkelijke inhoud kwam niet steeds overeen met de opgave daarvan op het etiket.
In enkele gevallen bleek de oorzaak gelegen te zijn in het niet meer voldoende aanwezig
zijn van het gebruikelijke verpakkingsmateriaal.
Een tweetal monsters spuitwater bevatte meer dan 0.3 °/o zware metalen (lood), zoodat
de verkoop er van werd verboden, totdat de toestellen opnieuw vertind waren, hetgeen
in deze tijdsomstandigheden voor den fabrikant vele moeilijkheden opleverde
Door de keurmeesters werden ter plaatse afgekeurd 37 partijen van onder deze rubriek
vallende waren, in totaal 8.2 kg er 827 flesch.
Kaas. (26 monsters).
In het algemeen voldeden de onderzochte monsters kaas aan de gestelde eischen,
l i m°njtfrs smeerkaas van één bepaalde fabriek, welke regelmatig een te hoog
watergehalte hadden, zelfs tot 68 toe.
Ter plaatse werden door de keurmeesters 2 partijtjes, in totaal 9.3 kg afgekeurd.
Koffie, thee en surrogaten. (97 monsters).
Een zeer oude partij gebrande koffieboonen werd op verzoek op bruikbaarheid na
gegaanna droging bleek er zeer goede koffie van gezet te kunnen worden.
Dit is het eenige monster koffie, dat onderzocht werd.
Koffiesurrogaten, zoowel vloeibare als vaste, zijn in grooten getale in den handel
aangetroffen de partijen, welke ingevolge de eischen niet van de aanduiding „koffie-
surrogaat waren voorzien, of waarvan de samenstelling niet op de verpakkinq was
aangegeven, werden vastgelegd, totdat de vereischte aanduiding was aangebracht. Partijen
komesurrogaat met misleidende aanduidingen als aromakoffie, mocca-extract, moccaline
werden aan den handel onttrokken, evenals bedorven (v.n. beschimmelde) partijen.
Nadat ingevolge het besluit van 15 Maart 1941 voor bereiding van koffiesurroqaat
machtiging van de Meelcentrale werd vereischt, trad er langzamerhand een verbeterinq in.
i heesurrogaten werden zoowel in vasten en vloeibaren, als in pastillevorm aangetroffen.
Van vele partijen, welke niet van de vereischte aanduidingen waren voorzien, werd de
verkoop verboden, totdat de juiste gegevens op de verpakking waren aangebracht.
Vooral de vloeibare theesurrogaten bleken slecht houdbaar gisting en schimmelinq
werd veel geconstateerd. Ook de theesurrogaten, v.n. of geheel uit cacaodoppen be
staande, waren veelal schimmelig: dergelijke partijen werden vernietigd.
iMrfn!eiliin9 va,n het laboratoriumonderzoek werden 30 partijen, in totaal 361.2 kq
en 148 fleschjes aan den handel onttrokken, terwijl ter plaatse door de keurmeesters 85
partijen, in totaal 145.4 kg en 3629 fleschjes in beslag werden genomen.
Meel en grutterswaren. (148 monsters).
De origineele meelproducten, die alle als distributieartikel zijn aangewezen, bleken bij
onderzoek van zeer goede samenstelling te zijn.
De samenstelling van de „bonvrije" meelproducten, welke in den aanvang nog vrij
normaal was, veranderde geheel; deze producten bleken steeds te zijn crocusbollenmeel,
tulpenbollenmeel, pastinakenmeel, boonenmeel, kastanjemeel, aardappelschillenmeel, kool-
rapenmeel enz. of mengsels daarvan.
Een product, aangeduid als paneermeel, bleek aardappelschillenmeel te zijn nadat de
verkoop onder deze aanduiding verboden was, werd het als aardappelstrooimeel verkocht,
welke naam evenmin toelaatbaar werd geacht.
Mayonnaisepoeder bleek aardappelmeel met magere melkpoeder, 20 zout en een
kleurstof te zijn.
In vele monsters puddingpoeder was de suiker vervangen door een kunstmatig ver
zoetingsmiddel de verkoop hiervan werd verboden, totdat de aanduiding was gewijzigd
in surrogaat voor puddingpoeder. De puddingen, vlapoeders e.d. bleken veelal uit magere
melkpoeder met een weinig der bovengenoemde meelsoorten te bestaan.
De onderzochte monsters kindermeel waren alle nog van goede samenstelling, n.l.
rijstebloem.
Er behoefden slechts enkele partijtjes mijterig en schimmelig meel te worden afgekeurd.
Door de keurmeesters werden ter plaatse 74 partijen, in totaal 524,1 kg afgekeurd.
Melk en melkproducten.
Onderzocht werden in totaal 7794 monsters, vallende onder deze rubriek. Hieronder
volgt een overzicht van de verschillende groepen
consumptiemelk, bemonsterd bij handelaren 5477
gepasteuriseerde melk in flesschen236
gesteriliseerde melk in flesschen19
hygiënisch gewonnen melk in flesschen19
schoolmelk in flesschen 6
chocolademelk en -ondermelk in flesschen 24
taptemelk602
gepasteuriseerde taptemelk in flesschen21
karnemelk-.862
karnemelkspap8
yoghurt en melkyoghurt13
vla4
monsters, genomen aan fabrieken, tijdens de aflevering
door leveranciers497
monsters ten behoeve van derden onderzocht 19
monsters onderzocht op verzoek van den Centralen
Crisis Controledienst73
diversen6
a. Consumptiemelk.
Tot 21 April was de verkoop van de gestandaardiseerde melk onbeperkt en werden
bij de controle weinig moeilijkheden ondervonden. Op genoemden datum werd deze melk
als distributieartikel aangewezen, hetgeen in deze streken ook nog niet tot bijzondere
moeilijkheden leidde. Toen echter op 3 Augustus de gestandaardiseerde melk uitsluitend
ter beschikking werd gesteld voor kinderen en zieken, terwijl daarnaast de taptemelk in
onbeperkte hoeveelheid mocht worden verkocht, nam de verkoop dezer laatste groote af
metingen aan.
De mogelijkheid van vervalsching van de gestandaardiseerde melk met taptemelk werd
zeer groot, hetgeen reeds spoedig werd geconstateerd, zoodat een groot percentage der
monsters een veel te laag vetgehalte bleken te hebben.
Vele zelfslijtende veehouders mengden zelf een gedeelte der melk van eigen vee met
bijgekochte taptemelk en standaardiseerden dus zelf, hetgeen zij ongestraft meenden te
