Bijlage X.
16
Enkele hiervan waren niet op de vereischte wijze
aangeduid.
Afgekeurd werden wegens te hoog watergehalte 2
monsters jam en 8 monsters huishoudjam wegens te
laag suikergehalte 2 monsters huishoudjam en 2 monsters
limonade-gazeuse.
117 potjes huishoudjam werden om één dier redenen
aan de consumptie onttrokken.
20 monsters limonade-gazeuse bevatten aanmerkelijke
hoeveelheden lood, hetgeen na onderzoek veroorzaakt
bleek te zijn door loodhoudende deelen van de appa
ratuur. Na vervanging en vernieuwing was de afwijking
verdwenen.
1 partij bessensap van 30 flesschen werd wegens de
aanwezigheid van kunstkleurstoffen uit den handel ge
nomen bovendien werd nog een partijtje aangetroffen
met een te laag extract-gehalte.
Wegens schimmel en gisting werden 3 partijen limo
nadesiroop (70 flesschen) en 1 partij puddingsaus (10
fleschjes) vernietigd.
De keurmeesters keurden ter plaatse 1 partij (2
potjes) af.
Kaas.
Ongestempelde kaas werd nog eenige malen in de
winkels en op markten aangetroffen.
Van de in het laboratorium onderzochte monsters
was het vetgehalte steeds in overeenstemming met de
aanduiding.
Door de keurmeesters werden 5 partijen (14 kg)
ter plaatse afgekeurd.
Bijlage X.
17
Koek, gebak en suikerwerk.
Evenals in de broodbakkerijen werd ook in de koek
en banketbakkerijen dit jaar voor het insmeren van
platen veel gebruik gemaakt van minerale-olie (paraf
fine-olie) en een enkele maal ook van wonderolie, ter
vervanging van de spijsoliën, die door de crisisheffingen
in prijs waren gestegen.
Slechts 2 maal bleek botergebak niet met natuur
boter te zijn samengesteld.
Een fabriek bracht cake in den handel met het op
schrift
„Men proeft duidelijk de boter, die hierin verwerkt is
In werkelijkheid bleek het vet, dat in deze cake was
verwerkt, 10—15 natuurboter te bevatten, dus
evenveel of iets meer dan Margarine A.
De fabrikant, op het laakbare van deze reclame
gewezen, wenschte het opschrift niet te wijzigen onder
motief, dat bewezen moest worden, dat de boter er
niet uit te proeven zou zijn.
Enkele honigkoeken waren met te weinig honig be
reid de bereiders hebben aan de naar aanleiding
hiervan gemaakte opmerking gevolg gegeven.
Door de keurmeesters werden ter plaatse 83 partijen,
in totaal 168.4 kg koekjes enz. wegens bederf vernietigd.
Koffie, thee en surrogaten.
De onderzochte monsters koffie en thee voldeden
aan de gestelde eischen, behalve 1 partijtje koffie en 1
partijtje thee, welke wegens aanmerkelijke schimmel
woekering werden vernietigd.
Dit jaar werden wederom koffie-extracten met een te
laag coffeïnegehalte aangetroffen, die gemengd waren