Bijlage X.
16
Meel en Grutterswaren.
3 5
i I
Ondeugdelijk
van
Tarwebloem
Boekweitmeel
Gemengd meel
Rijstbloem (kindermeel
Giiesmeel
Maizena
Zelfrijzend bakmeel
Paneermeel
Sago en tapioca
Havermout
Aardappelmeel
Vermicelli en macaron
Puddingpoeder
Diversen
10
11
5
8
3
14
9
3
3
1
9
-5 c?
Q S
Aan de consumptie
onttrokken.
4 750 K.G.
1
5.2 K.G.
Totaal .154
15 1
Door de keurmeesters werden ter plaatse 387 partijen,
wegende 4540,2 K.G. afgekeurd.
Op deze groep van waren behoefden in het verslag
jaar weinig aanmerkingen worden gemaakt.
De in het vorig jaar reeds verkregen verbetering
van samenstelling blijft dus voortgaan.
Bijlage X.
17
Melk en Melkproducten.
Melk.
In 1930 werden onderzocht:
3635 monsters, bij melkverkoopers op straat en in
huis genomen
3780 aan zuivelfabrieken genomen van
melkveehouders-leveranciers
1953 afkomstig van zuivelfabrieken en
melkverkoopers ter opsporing van
uierziek vee
162 van onder bijzondere waarborgen ge
wonnen melk
132 gepasteuriseerde melk;
7 yoghurt en melkyoghurt;
171 voor bijzondere (wetenschappelijke) on
derzoekingen
697 karnemelk
78 karnemelkspap;
94 room en slagroom;
__46 op verzoek genomen of ingezonden.
10755 monsters in totaal.
Tabel 2 geeft een overzicht van de resultaten, ver
kregen bij het onderzoek van de consumptiemelk, welke
in de verschillende tot dit gebied behoorende gemeenten
is bemonsterd.
Het verkoopen van met water vervalschte melk werd
nog eenige malen geconstateerd. 4 maal werd naar
aanleiding daarvan proces-verbaal opgemaakt.
151 monsters, d.i. 4,1 °/0 (vorige jaar 4%) hadden een
lager percentage vet in de droge stof dan 24.
i c/5 I
G C/5
cs c
10
60
6
A bi)
§.5
5
ts
•o
c
C3
W
OJ
O
C/3
•2.3
as
7.5 K.G.
