Bijlage W.
18
vetten bevattende chocolade" werd steeds meer aan
getroffen, doch was lang niet altijd op de juiste wijze
aangeduid.
Consumptie-ijs.
66 monsters consumptie-ijs werden onderzocht. Hier
van voldeden 28 niet aan den eisch, dat het aantal
kweekbare micro-organismen niet meer dan 100.000 per
c.M3. mag bedragen.
Slechts eenmaal bleek dit product met niet voldoende
verhitte melk bereid te zijn.
Er werden 28 waarschuwingen, zoowel schriftelijk
als mondeling gegeven.
De bereidplaatsen waren in het algemeen wel iets
verbeterd, doch er blijft nog veel te wenschen over
aan de hand van het nieuwe consumptie-ijsbesluit zal
afdoende verbetering verkregen kunnen worden.
Groenten, vruchten, zaden.
(Versch en verduurzaamd).
Door de keurmeesters werden 39 partijen, wegende
562.57 Kg. van de onder dit hoofd vallende waren
afgekeurd, omdat deze bedorven waren.
In enkele gevallen had nog een laboratoriumonder
zoek plaats, met het resultaat, dat 39/2 en 45/4 blikken
erwtensoep en 8 flesschen ontbijtconfituren werden af
gekeurd wegens bederf.
Honing.
De 27 onderzochte monsters honing voldeden alle
aan de gestelde eischen. Slechts één partijtje was niet
op de juiste wijze aangeduid.
Bijlage W.
19
Als bijzonderheid kan medegedeeld worden, dat aan
getroffen zijn pondspotten honing, die werkelijk een
Hollandsch pond honing inhielden. In 't algemeen bleek
dit 4 ons en minder te zijn.
Jams, Limonades en Vruchtensappen.
Van de onder deze groep vallende waren werden
de volgende monsters onderzocht:
Ondeugdelijk
van
S|
§3
•§•'3
Aan de consumptie
onttrokken.
I I
Jams en geleien 6!
Huishoudjam 46 2
Bessensap 56 6
Frambozensap 1 1
Boschbessensap 5
Vruchtensiroop 2
Vruchten lim. siroop 9 4
Limonade siroop .1 115i 28
Limonette siroop ll
Alc. vrije likeur 10 1
limonette likeur 4 1
Limonade gazeuse 170 18
Pudding saus 3 1
Totaal 428 62
4 2:6 potten.
5 fl.
20 fl.
- 113/8, 11/2, 112/1 fl.
1 fl.
2 monsters huishoudjam werden afgekeurd wegens
te hoog vochtgehalte, 4 wegens schimmelwoekering,
terwijl 2 monsters niet volgens de eischen waren
aangeduid.
6 monsters bessensap hadden een te laag soortelijk
1.5 -v
j O0
c
o
ÖJO
C/5 C/5
W
C1
cz
