sx8 Bijlage V.
16
23 monsters gekleurde azijn bevatten te veel aaltjes
of vuil en 9 monsters schadelijke metalen, als lood en
zink, terwijl 14 monsters als vruchtenazijn of rozijnazijn
aangeduid, niet uit of met behulp van vruchten of
rozijnen bereid bleken te zijn en onder verschillende
schoon klinkende namen tegen hooger prijs verkocht
werden. Enkele dezer monsters bevatten minder dan
de vereischte hoeveelheid azijnzuur. Het gebruik van
metalen trechters en kranen werd zoo veel mogelijk
tegengegaan.
72 partijen, in totaal 774.5 liter, werden aan de
consumptie onttrokken, v.n. door terugzending aan
den fabrikant, terwijl wegens het niet voldoen aan de
gestelde eischen 15 schriftelijke waarschuwingen werden
verzonden.
Brood
Er werden 2915 bezoeken aan broodbakkerijen
gebracht en aldaar en op den openbaren weg 29379
brooden gewogen. Broodmonsters werden in den regel
alleen dan genomen, wanneer een afwijking van de
gestelde eischen in het Broodbesluit werd vermoed.
Toch werd van bakkers, bij wie dit niet het geval
was, ook het brood wel onderzocht.
Nevenstaand staatje geeft het aantal onderzochte
monsters en het aantal dat niet aan de eischen van
het Broodbesluit bleek te voldoen
Bijlage V.
17
1. Aantal monsters 430 49 152 98 1
2. Te weinig droge stof 111 6 19 7 1
3 Merk M.B. onvol
doende 22
4. Merk M B. onvol
doende en te weinig
droge stof 9
5. Samenstelling niet
overeenkomstig de an
dere eischen van het
Broodbesluit 9 5 11 1
6. Ondeugdelijk volgens
5 en merk M.B. on
voldoende 1
In totaal voldeden niet
aan de eischen van het
Broodbesluit 122 6 61 18 1
Aantal schriftelijke of
mondei, waarsch. 121 6 60 18 1
Aantal P. V. 1 6
Wegens te licht gewicht aan droge stof van het
brood werd in den regel volstaan met het geven van
een waarschuwing. Eerst bij herhaling werd proces
verbaal opgemaakt, hetgeen dit jaar slechts eenmaal
behoefde te geschieden. In het merken van het melk-
brood is een groote verbetering gekomen nu de bakkers
meer en meer zijn overgegaan tot het gebruik van
plaatjes in plaats van de prikmerken, die in 't algemeen
niet bleken te voldoen. Tweemaal werd geconstateerd,
Wit- Bruin- Melk- Rogge- Boter-
brood brood brood brood brood
