Bijlage V.
14
Slechts in een geval bleek room als „gepasteuriseerd"
verkocht, niet gepasteuriseerd te zijn.
Yoghurt en melk-yoghurt.
Een enkele maal werd als yoghurt aangetroffen een
product, dat als melk-yoghurt moest worden aangeduid,
omdat de melk niet tot 2/3 van het oorspronkelijke
volume was ingedampt. Overigens behoefden geen
aanmerkingen te worden gemaakt
Karnemelkspap.
Van de 23 onderzochte monsters voldeed er 1 niet
aan de gestelde eischen, terwijl in eenige gevallen
aanmerking moest worden gemaakt wegens het ont
breken van het etiket of onvoldoende aanduiding daarop.
Gepasteuriseerde melk.
Onderzocht werden 77 monsters gepasteuriseerde
melk in flesschen. Hiervan hadden 17 monsters een
lager vetgehalte dan 3 0/o, 19 monsters bevatten meer
dan 25.000 kiemen per c.M3., waarvan 0 nieer dan
100.000, terwijl in 3 monsters coli-bacteriën werden
aangetroffen
De gepasteurisatie liet op sommige fabrieken nog
zeer veel te wenschen over; 17 schriftelijke waar
schuwingen werden verzonden, terwijl 4 maal monde
linge besprekingen gevoerd werden om nadere inlich
tingen te verstrekken.
Bijlage V.
15
Alcoholhoudende dranken.
Van de 10 onderzochte monsters bier voldeed er
slechts 1 niet geheel aan de eischen in het Bierbesluit
gesteldhet extractgehalte van den stamwort was n.l.
minder dan 9 Van de 5 onderzochte monsters
advocaat bevatte 1 monster te weinig alcohol, terwijl
3 monsters met te weinig eidooier bereid bleken te zijn.
Als citroenpunch bleek een product verkocht te
worden, dat geen alcohol bevatte; een dergelijke waar
zou als alcoholvrije citroenpunch aangeduid moeten
worden. Terecht hebben de koopers van dit product
zich bij dezen dienst beklaagd, dat zij een ander
product ontvingen dan ze dachten te koopen.
Azijn en azijnessence.
Onderzocht werden
23 monsters blanke azijn, waarvan 4 niet voldeden
aan de gestelde eischen.
188 monsters gekleurde azijn, waarvan 41 niet vol
deden aan de gestelde eischen.
46 monsters vruchtenazijn, waarvan 26 niet vol
deden aan de gestelde eischen.
17 monsters azijnessence, waarvan 1 niet voldeed
aan de gestelde eischen
Van deze ondeugdelijk bevonden monsters bevatten
4 monsters blanke azijn, 23 monsters gekleurde azijn,
10 monsters vruchtenazijn en 1 monster azijn-essence
minder azijnzuur, dan voor de aangegeven soort
vereischt is.
