Bijlage V.
24
zochte monsters bevatten 66 saccharine. In overleg met
de fabrikanten werden de partijen, waarin saccharine
is aangetroffen, teruggezonden.
Een onderzoek werd ingesteld naar de hoeveelheid
toegevoegd meel in z.g. panwerk (muisjes, musketzaad,
e.d.); dit bleek van 0—50 te bedragen.
Ijs.
Het z.g. roomijs, dat algemeen ep straat wordt ver
kocht, bleek evenals de vorige jaren hoogstens melkijs
te zijn, onder toevoeging van een of meer zetmeel-
soorten bereid. Het aantal bacteriën van dit product
is wel abnormaal hoog; het laagste cijfer dat gevonden
is, bedroeg 270.000 per cc. De bereiding is voor een
dergelijk product in 't algemeen nog altijd primitief.
Vleeschwaren.
Van de 69 monsters worst voldeden 2 monsters
boterhamworst en 13 monsters leverworst niet aan de
gestelde eischen, wegens te hoog gehalte aan meel
(max. 14.6 terwijl 1 monster rookworst boorzuur
bevatte.
Vleeschextracten en Bouillonblokjes.
5 van de onderzochte monsters vleeschextracten vol
deden niet aan de gestelde eischen, wegens de vrijwel
geheele afwezigheid van vleeschextract. De onderzochte
monsters warenin 't algemeen plantenaftreksels; 218
Bijlage V.
25
fleschjes van deze waardelooze producten zijn aan den
handel onttrokken.
Van de 8 onderzochte monsters bouillonblokjes vol
deden slechts 3 aan de gestelde eischen. De overige
waren ondeugdelijk wegens te hoog zoutgehalte of te
gering gehalte aan kreatinine, zoodat dus bij de bereiding
te weinig vleeschextract was gebezigd.
Visch en Vischconserven.
Het toezicht op den verkoop van visch geschiedt op
dezelfde wijze als die op de andere waren. Alleen te
Deventer wordt door een speciaal door die gemeente
bezoldigd visch-keurnieester nog extra toezicht uit
geoefend, terwijl te Apeldoorn het toezicht op den
verkoop van visch, aangevoerd op de vischmarkt, werd
uitgeoefend door den üem. Keuringsdienst van Vee
en Vleesch.
Van de onderzochte monsters vischconserven werden
een partijtje garnalen op azijn en eenige busjes ansjovis
afgekeurd en vernietigd wegens bederf.
Eet- en Drinkgerei.
Uit den handel werden verwijderd 35 stuks z.g.
tinnen lepels, 33 stuks vruchtenpersen en 4 koffie-
zeefjes, omdat ze bij onderzoek sterk loodhoudend
bleken te zijn.
Waschmiddelen.
Onderzocht zijn 93 monsters zeeppoeder, 43 monsters
